第317章 清酒 竟然让人醉了[2/2页]

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    ;   南哥说：“是獭祭，我们要喝就是让獭祭功成名就的酒款，它诞生于

    1992

    年。

    南哥说的中文，因为刚刚和服务员说的越南文，我们不懂，所以他特意说了中文。

    可是我还是不懂。

    他又给我们科普了獭祭这款酒的知识：

    知道獭祭的人也清楚，它喜欢用数字来命名酒款，比如

    23、39、45、50

    等。

    这些数字分别代表什么，这些酒款又有什么不一样呢？

    獭祭

    23、39、45、50

    这些数字，跟清酒酿造的米有关系。

    日本人在酿造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，将大米最外层的“粗糙”部分磨掉。

    磨米的程度用“精米步合”表示，大米外层磨掉

    60%，精米步合就是

    40%；磨掉

    70%，精米步合就是

    30%。

    我想：懂了懂了，感觉和我们老家磨面粉一样的道理。

    所以很显然，獭祭

    23、39、45、50，代表的意义就是这几款酒精米步合分别为

    23%、39%、45%

    和

    50%。

    一般认为，精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒等级也越高。

    当大米外层磨去越多，磨米的速度就越慢，米粒也更容易碎掉。

    碎米对于清酒酿造来说是不利的，需要清理掉，这样一来，可用于酿酒的部分就更少了。

    没多久菜品上来了。

    怪不得刚刚不用点菜，他就说了和以前一样，是因为是自己家的。

    真是妥妥的富二代。

    没多久菜品都上齐了。

    各种刺身、松茸烧鸟，甲鱼釜饭，神户牛肉，蓝鳍金枪鱼，寿司，天妇罗，拉面，三文鱼，等等，还有别的。

    摆满了一桌子，每个小碗，盘子，都不是很大，每份都不是很多，但是特别精致，新鲜。

    我不知道他们具体的名字，但是大概知道是用这些食材做的。

    当然三文鱼刺身肯定少不了，但是南哥说，来这里点三文鱼的人不是很多。

    我没问为什么，反正我爱吃。

    我们在吃吃喝喝中聊着天，气氛特好。

    南哥说这家店在越南的日料市场中人气和口碑都非常好。

    所以带我们来的这家。

    还有我暗自补充，离你家近。

    清酒口感不会像白酒那么辛辣，因为度数相对比较低。

    所以，今晚在和大家聊天中，不知不觉竟然喝醉了。

    柠檬绿带小飞回了工厂。

    南哥带我回了小别墅……

    (作者说：若想知后事如何，且别忘了明天同一时间相约小别墅……)喜欢那根稻草请大家收藏：

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