第121章 如诗如画[2/2页]

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    �白细长的豆腐丝宛如精美的艺术品，错落有致地漂浮在水中，散发出一种独特的魅力，令人难以移开目光。

    当然，顾非晚把豆腐放进水中，并不是为了炫技，而是把豆腐放到水里醒一下，让豆腐中的石膏味道被清水中和稀释，进一步突出豆腐的香味。

    同时也能让豆腐吸收更多的水分，增加其水嫩润滑的极致口感。

    紧接着便是处理汤和配菜这一关键环节。那浓郁醇香的高汤乃是顾非晚早早预备下的。她精心挑选了部队炊事班里采用传统土法饲养、年龄超过三年的老母鸡来熬制此汤。将这只历经岁月沉淀的老母鸡宰杀洗净后，与各类香料一同慢炖数小时，直至鸡肉软烂、骨髓尽化，精华完全融入汤汁之中，方才成就了这锅鲜香扑鼻的高汤。

    而后，顾非晚手脚麻利地将各种配菜一一备好。她手中的菜刀上下翻飞，转眼间便将冬笋切成薄如蝉翼的片状，又把香菇切成大小均匀的块状。接着，她点燃炉灶，待锅中的高汤翻滚沸腾时，迅速将切好的配菜投入其中。随着一阵“呲啦”声响，配菜在滚烫的高汤中欢快起舞。

    此时，顾非晚熟练地调大炉火，借助熊熊烈火的猛力加热，加快烹饪进程。短短

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    秒钟内，冬笋的鲜美和香菇的馥郁香气便被彻底激发出来，二者相互交融，弥漫在整个厨房空间里。然而，如果炖煮时间过长，这些鲜嫩的蔬菜将会变得软烂不堪，严重影响最终成品的口感。

    完成这一步骤后，顾非晚立即进行勾芡操作。她手持大勺，轻轻搅动着锅里的汤汁，让淀粉水均匀地融入其中，使得汤汁逐渐变得浓稠起来。随后，她小心翼翼地将炉火调小，转为文火慢炖模式，并轻轻地把事先醒发好的豆腐整块放入锅内。这块洁白如玉的豆腐宛如沉睡中的美人儿，缓缓沉入锅底，等待着与其他食材共同演绎一场美味的盛宴。

    当文思豆腐盛放在汤中内，均匀的摆在评委面前。这道由豆腐丝，香菇丝，冬笋丝，还有碧绿的青菜丝，经过透明的玻璃芡的凝聚，完美组合的文思豆腐。哪怕是隔着屏幕的观众都似乎闻到了美妙的香味，忍不住狂咽口水，恨不得扑上去喝上一口。

    顾非晚这道文思豆腐完成，队伍里的其他人的工作还没有完成。

    因为评委们都已经过来，就不用麻烦的将菜品端到主席台。评委们已经开始品尝起来了。

    程团长笑着说：“小同志，看来我没有看错你啊。让你来还真是选对了。”

    顾非晚也很惊喜，没想到遇到当初在炊事班吃饭的那个军官，于是笑着说道：“是您啊！还没感谢你的举荐。！”

    程团长笑容可掬，道：“别的不说，你这一手就足以拿个第一。不过这是一个团队比赛。你们其他人也要加油啊！”说着和其他评委一起回到主席台。喜欢程总夫人开着飞船来约会请大家收藏：

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