第29章 高汤灵魂[2/2页]

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    ��风味。”我沉浸其中，用心梳理知识，深知小小三丁包，从面粉起步就藏着大学问。

    待王师傅转身离去，我深吸一口气，将窘迫化作动力。双手颤抖着伸向面团，起初，面团像顽皮的孩童，不听使唤，厚薄不均。可我咬牙坚持，反复揉、搓、擀，汗珠滚落，与面粉糊满脸颊，我也无暇顾及。时光悄然流逝，周遭喧嚣渐远，我的世界唯余我与面团。慢慢的，我寻得节奏，面团温顺起来，看着渐成型的面皮，眼眶微润，满心酸涩又满怀期待，誓要早日习得这门手艺，让淮扬美食之光在我手中延续闪耀。

    早点重在和面发面，余下包三丁包，只要技术熟练，熟能生巧，谁都可以做

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    了。我又看向翡翠烧麦和黄桥烧饼，王师傅瞪我一眼，“贪多嚼不烂，你的主业是淮扬菜烹饪，还不去厨师长那里报道，以后先在我这里学习发面和和面，至于三丁包手法空闲时间用面团练习，哪一天我看着顺眼了再教你拌馅。”

    在王师傅连番催促下，我一路小跑着从早餐部赶往厨房间。刚一进门，就看见厨师长居师傅正笑盈盈看着我，那笑容里带着几分期许，开口便问道：“这几天学的咋样啦？”

    一听这话，我心里“咯噔”一下，这不明摆着的事儿嘛！我之前压根就没接触过面点，能有什么水平啊？脸上一阵发烫，我只能尴尬地咧了咧嘴，试图蒙混过去，那笑容估计比哭还难看。

    居师傅目光在我身上停留片刻，转身朝桌子走去。我下意识地瞅了一眼桌子，心瞬间提到了嗓子眼儿，只见那桌上赫然放着一根擀面杖。以前听老一辈讲，私塾先生常用戒尺惩戒学生，眼下这场景，难不成居师傅更狠，要用这擀面杖“教训”我，给我来一场别样的“面点教学”？

    一想到这儿，我的心乱如麻，慌乱之中赶紧低下头，乖乖地伸手。刚伸出去，又犹豫到底该伸左手还是右手，思来想去，还是把左手慢慢探了出去。我又不是左撇子，想着万一这左手挨了打，起码还不影响日常生活。可等了好一会儿，预想中的疼痛并没有袭来，周遭安静得连根针掉地上都能听见。我满心狐疑，忍不住悄悄抬起头望向居师傅，却发现他也一脸纳闷，似乎不明白我为啥低着头伸出左手。

    “大山，你这“我……我以为刚刚在王师傅那儿表现不好，您要责怪我呢。”我结结巴巴地回道，声音小得像蚊子哼哼。

    “那你伸出左手干啥？难不成知道我有东西要给你？”居师傅眼中闪过一丝疑惑。

    我哪敢提刚才心里那荒唐的想法啊，赶忙厚着脸皮讨好道：“居师傅，您平日里对我最好了，我隐隐约约猜到您肯定有啥宝贝秘籍要传给我。”

    居师傅瞅了了望我，笑着说：“秘籍谈不上，不过是我这些年积攒的些面点心得，都记在这个本子上了，你拿去好好看。还有这根香椿木擀面杖，也一并送给你，可得用心学。”

    后来，我和王师傅闲聊起这根擀面杖，他眼神中满是艳羡，轻轻拿起，细细摩挲着：“这香椿木的擀面杖，可是稀罕物。你瞧这纹理，细如发丝，擀起面来，面团就像找到了知音，轻松擀出薄如蝉翼、均匀细腻的面皮，做的面点精致得很。再看质地，紧实得很，防虫蛀、耐腐蚀，用几十年都没问题，居师傅肯送你，那是真看重你。”

    我眼眶一热，平白无故受这么大的恩情，感动得不知如何是好，只想着赶紧给居师傅下跪叩头谢恩。居师傅眼疾手快，一把拉住我，神色动容地说：“现在都啥年代了，可不兴这个。你要是真想感谢，日后要是真有出息，把淮扬菜发扬光大，那就算是报答我了。”

    那一刻，我望着居师傅，心中满是敬佩，这般豁达的胸怀，实在是令人折服。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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