第51章 我的三丁包被抢了[2/2页]

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    ��解释，他却抬手示意我不用说了，转头看向众人，提高音量：“都闹够了没？考试还没开始，就抢着尝，像什么话！”师兄们顿时有些不好意思，挠挠头散开了。

    厨师长又转向我，目光里满是鼓励：“虽然包子没了，但你这随机应变的能力、雕刻的手艺，还有刚才煎包子展现出的功底，大家都看在眼里。继续加油，把麻婆豆腐好好做出来，别辜负自己这一番准备。”我心头一暖，重燃斗志，迅速清理好灶台，准备迎接麻婆豆腐的挑战。

    三点的钟声准时敲响，考试正式开始。我深吸一口气，按照之前练习的步骤，沉稳地操作起来。锅中热油，放入精心切制、腌制过的肉末，快速煸炒至变色，香味溢出。接着加入特制的豆瓣酱，瞬间那股浓郁醇厚、热辣奔放的味道在空气中爆开，引得周围人纷纷侧目。我专注地搅拌，让每一丝肉末都裹满酱料，再倒入切好的豆腐块，小心翻炒，力求让豆腐完整又充分吸收滋味。

    另一边，兰宇轩也在专注于他的回锅肉和家常茄子。回锅肉在锅里滋滋作响，五花肉的油脂被逼出，变得金黄透亮，与青椒、蒜苗交织在一起，色泽诱人；家常茄子经过他反复尝试的切法处理，在锅中均匀受热，软糯入味。

    整个厨房弥漫着各种菜肴的香气，大家都全神贯注，竞争的氛围愈发浓烈。而我在完成麻婆豆腐后，看着色泽红亮、香气扑鼻的成品，信心倍增。虽说包子遭遇“不测”，但这场考试，我定要凭真本事，为自己争取一个理想的岗位，开启在蜀韵百味坊的新篇章。

    毕竟这次烹饪考试没有限定死板的做法，讲究的就是个个性发挥，我灵机一动，决定把昨天包三丁包剩下的高汤利用起来，给麻婆豆腐增添一抹别样的风味。

    我站在灶台前，深吸一口气，让自己快速进入状态。先将锅稳稳架在火上，倒入适量的油，待油微微冒烟，放入早已切好、肥瘦比例恰到好处的肉末。随着“滋滋”的声响，我迅速挥动锅铲，把肉末煸炒至金黄酥脆，那四溢的肉香扑鼻而来，瞬间勾起人的食欲。紧接着，加入一勺精心调配、色泽红亮的豆瓣酱，刹那间，浓郁醇厚的辣味在空气中弥漫开来，与肉香交织在一起，形成一种独特而诱人的复合香气。

    此时，就是高汤登场的关键时刻了。我小心翼翼地将昨天留存的高汤倒入锅中，高汤一入锅，便发出“嗞啦”一声轻响，像是一场美味交响乐的新乐章奏响。这高汤可是用老母鸡、猪骨等食材耗费长时间精心熬制而成，精华浓缩，鲜味十足。随着高汤的加入，锅中的汤汁瞬间变得浓稠而富有光泽，咕嘟咕嘟地冒着泡，像是在欢快地迎接即将到来的主角——豆腐。

    我把切成均匀方块的豆腐轻轻放入锅中，动作尽量轻柔，生怕弄碎了豆腐。豆腐入锅后，小火慢炖，让每一块豆腐都能充分沐浴在这鲜香麻辣的汤汁里。在炖煮的过程中，我时不时轻轻晃动锅子，确保豆腐受热均匀，全方位地吸收高汤与调料融合后的醇厚滋味。期间，还不忘加入少许盐、生抽来微调味道，让咸香与麻辣达到最完美的平衡。

    炖煮几分钟后，见豆腐已经吸饱了汤汁，变得愈发嫩滑饱满，我便用水淀粉勾上一层薄芡，让汤汁紧紧地包裹住豆腐，如同给豆腐披上了一层晶莹剔透的外衣。出锅前，再撒上一把翠绿的葱花和香气扑鼻的花椒粉，一道独具匠心、融入了三丁包高汤美味的麻婆豆腐就大功告成了。这豆腐色泽红亮诱人，汤汁浓稠鲜香，光是看着，就能想象到入口时那麻辣、鲜嫩、醇厚交织的绝妙口感，定能在这场考试中让人眼前一亮。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

第51章 我的三丁包被抢了[2/2页]

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