第73章 五一加班[2/2页]

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    ��效出菜提前铺好路；还有人忙着调试炉灶、检查厨具，确保每一个烹饪工具在关键时刻都能正常运转，不拖后腿。

    在这灯火通明的后厨，大家齐心协力，为的就是能在明日的客流高峰中，凭借精湛厨艺与优质菜品，让顾客吃得开心、满意，续写酒店的餐饮传奇，不负厨师长的严格要求与殷切期望。

    供应商们深知蜀韵百味坊的高标准，尤其是在这五一的关键节点，更是不敢有丝毫懈怠。一辆辆满载食材的货车早已在仓库外严阵以待，各类食材都被精心归置、妥善装备，整齐得如同等待检阅的士兵方阵。

    他们此刻那是打起了十二万分的精神，行事格外谨慎，心里都门儿清，要是敢把品质不佳的食材送进这家以严苛着称的后厨，那无异于自砸招牌，往后别想再从这儿拿到一分钱的订单。所以，送来的食材品质极高，有些甚至连外层的包装都原封未动，直接从产地马不停蹄地发货到了这里。

    货车一停稳，工作人员迅速卸货，当场拆开包装，眼疾手快地将那些稍有瑕疵的食材逐一挑拣出来。他们的动作熟练而又自觉，仿佛这已经成为了一种深入骨髓的本能。这一过程中，没有丝毫的犹豫与拖延，每一个人都专注于确保流入后厨的食材，从源头开始，便完美无瑕，为这场即将拉开大幕的五一“食”战，稳稳地奠定了坚实的物此时的后厨，已然没有了所谓大厨与小厨的身份界限，大家心往一处想，劲往一处使，全员都投入到紧锣密鼓的食材处理工作当中。

    一部分同事手脚麻利地将那些耐储存、适宜提前预处理的食材精心整理，按照标准流程处理完毕后，稳稳当当地送入冷库。这些食材在低温环境下，将如同进入了一场“沉睡”，静静等待着被唤醒，奔赴明日的“战场”，为出菜高峰争取宝贵的时间。

    另一拨师傅则守在热气腾腾的卤煮锅旁，全神贯注地把控着火候与调料的配比。他们手中的长勺在锅中不停翻搅，将各种香料与食材完美融合，卤煮出一锅又一锅香气四溢、色泽诱人的卤味。这些卤味不仅是明日菜单上的“常客”，更是吸引顾客味蕾的“秘密武器”。

    还有些同事负责处理诸如蔬菜这类对新鲜度要求极高的食材。大家深知，蔬菜一旦提前处理好搁置太久，水分就会流失，变得蔫软，口感大打折扣，那可是会直接影响顾客用餐体验的大事。所以，他们只是将蔬菜进行最初步的清理，去除泥沙、黄叶等杂质，便整整齐齐地码放在冷库保鲜区。等到明日清晨上班，第一时间再来对这些蔬菜进行精细加工，力求最大程度地保留其原汁原味，让顾客品尝到食材最本真的鲜美。

    在这灯火通明的后厨，每一个忙碌的身影都承载着对美食的执着、对顾客的负责，大家齐心协力，向着五一假期餐饮高峰发起冲锋，只为打造一场令人难忘的味觉盛宴。质基础。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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