第107章 重庆小面风云[2/2页]

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    �的，是红亮诱人的辣椒油，那色泽仿若被夕阳余晖浸染过，星星点点地散落着芝麻，恰似夜空中闪烁的繁星，为这碗面增添了几分梦幻与俏皮；面条粗细适中，根根分明，在鲜美的汤汁中肆意舒展，仿若一群欢快嬉戏的鱼儿，尽情享受着汤汁的滋养；翠绿的葱花、香菜作为点缀，宛如精致的翠玉配饰，星星点点地散落其上，为这碗面注入了生机与清新之感，仿若给这场美食盛宴披上了一层清新的薄纱。

    我拿起筷子，带着些许虔诚与迫不及待，轻轻搅拌，让每一根面条都裹满红油，随后挑起一筷子送入口中。刹那间，味蕾像是被施了一场奇幻绚丽的魔法，一场盛大的狂欢就此开启。先是辣椒的火辣在舌尖上跳跃，热烈地刺激着每一个味觉细胞，却又奇异得并不灼人，反倒让人欲罢不能，仿若被一种神秘的力量牵引；紧接着，花椒的麻味如迅猛的电流般，迅速且霸道地蔓延开来，与辣味相互交织、碰撞，带来一种独特的酥麻感，仿若有无数小针在舌尖轻刺，却又让人沉醉其中；面条劲道十足，带着淡淡的碱水味，在牙齿与舌尖的挤压下，“Q

    弹”有声，每一次咀嚼都仿佛是与食物在跳一场亲密的双人舞，和谐而美妙；汤底更是一绝，醇厚浓郁，那是猪骨、鸡骨长时间熬制的精华，融入了各种香料的韵味，每一口都饱含着鲜香，仿若能品味到岁月与匠心交融的醇厚滋味，仿若将山城的烟火气与历史底蕴一同吞入腹中。我沉浸在这无与伦比的美味之中，一碗小面吃得酣畅淋漓，连汤汁都舍不得剩下一滴，那滋味，至今仍在舌尖回味，成为我记忆深处一抹难以磨灭的亮色。

    结账时，我满心不舍，脑海中一个念头愈发强烈——我一定要学会制作这美味的重庆小面。于是，我鼓起勇气向老板讨要配方，老板脸上原本灿烂的笑容瞬间凝固，转而变得有些严肃，他微微皱眉，说道：“这配方可不行给你，我当年为了它，花了大价钱从一位老师傅那儿买来的，这可是关乎我全家生计的宝贝。”我不死心，又试着提出购买，老板坚决地摇摇头：“莫说钱，就是天王老子来了，我也不卖。”

    无奈之下，我只能另寻他法。兜里的钱本就不多，为了维持生计，我从二手厨具市场淘来了一些简单的做包子装备，在小面店不远处支起了一个包子摊。白天，我忙着卖包子，眼睛却时不时地瞟向小面店，观察着店里的一举一动，从食材的采购，到顾客的点餐偏好，无一遗漏，仿若一个专注的侦探，试图从细微之处探寻小面的奥秘；晚上，我窝在狭小昏暗、仅有一盏昏黄台灯照明的出租屋里，就着那如豆的灯光，在网上疯狂搜索重庆小面的相关资料，从香料的种类、特性，到不同地区对麻辣口味的偏好，逐一钻研，仿若一个求知若渴的学者，在知识的海洋里奋力遨游。我照着网上搜罗来的所谓“通用配方”尝试制作，可成品总是差那么一口气，要么是辣得过于生硬，仿若未被驯化的猛兽，缺乏细腻的层次感；要么是麻味欠缺火候，失了那份独特的韵味，始终无法还原小面店那令人惊艳的味道，仿若总是差了临门一脚，让我满心沮丧。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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