第121章 贵州熏肉[2/2页]

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    ��太现实。但咱们绝不能眼睁睁看着好食材错过最佳赏味期，让美味大打折扣，那可就太可惜了。

    我转头看向店内一角，诚恳地对老板说：“老板，咱不用搞太复杂、太昂贵的设备。就拿这刚熏好的肉来说，以往咱们只是简单挂在通风地儿，时间一长，水分跑没了，香味也淡了，还容易滋生细菌。其实，咱们可以购置一个简易的小冰柜，温度不用非得精准控制在零度，就调到

    0℃到

    5℃这个区间，把熏肉用保鲜膜或者保鲜袋密封好放里头。这冰柜价格不算高，权当是给咱这宝贝熏肉找个‘清凉屋，让它在最好的状态多待会儿。以后每天根据店里的销量来安排熏肉制作量，少做勤做，确保新鲜出炉的熏肉能在最佳状态多停留一会儿。收购食材的时候呢，也别贪多，和农户老哥老姐们提前沟通好，按天按需进货。这样既能保证食材新鲜，又不会造成浪费，成本也能稳稳地控制住。咱先把这些小细节做到位，把每一盘端上桌的熏肉都弄得有滋有味，等以后真有机会，比如咱们小店声名远扬，有投资人愿意助力，再琢磨扩大保鲜规模的事儿，您说是不是这个理儿？”老板重重地点头，眼神中满是对未来经营方向的清晰认知和坚定决心，仿佛已经规划好了小店的锦绣前程。

    在这场关于熏肉的深度探讨中，从食材的精挑细选，到烹饪方式的大胆创新，再到食材保鲜的务实规划，每一个建议都承载着对贵州美食传承与发展的满满期待。老板最终拍板，决定逐步将这些新思路融入“黔韵食坊”的日常运营。相信在不久的将来，这升级换代后的熏肉必将在贵州美食界掀起新的热潮，吸引更多来自五湖四海的食客，我将和老板一起，继续在这小小的黔韵食坊里，延续属于贵州美食的传奇故事，让食客前来品味这独特的山地美味，感受贵州美食背后深厚的文化底蕴。而我，作为这场美食变革的参与者，也深感荣幸，期待着未来能看到“黔韵食坊”在贵州美食的星空中绽放更加耀眼的光芒。

    在“黔韵食坊”的两日时光，仿若指尖流沙，匆匆而逝。临行那刻，老板紧紧握住我的手，眼中泪光闪烁，声音略带哽咽：“兄弟，你这一走，我心里空落落的。多亏了你这两日，给小店带来了新思路，往后的日子可有盼头啦。”言罢，他将一个精心准备的包裹郑重地塞到我怀里。我打开一看，里头是秘制酱料、独家香料包，还有一本密密麻麻记录着我们探讨菜品细节的本子，扉页上那行“愿你一路繁花，寻得美食真谛，若累了，这儿永远是你的港湾”的字迹，仿若一道暖光，直直照进心底。我心头猛地一酸，用力回抱了老板，而后毅然转身，奔赴向毕节那块美食的神秘之地。

    一路上，毕节就像一块散发着超强磁力的磁石，仅凭它那超凡的羊肉烹饪技艺之名，便将我的心紧紧勾住。听闻那儿的羊肉做法繁复多变，风味堪称一绝，我心急如焚，恨不能瞬间生出双翼，立刻抵达，揭开那层神秘的面纱。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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