第124章 绝处逢生，舌尖上的补救[2/2页]

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    ��调料的味道完美融入其中，去腥增香。我将右手拇指和食指微微弯曲，轻轻捏住面皮边缘，中指则巧妙地辅助推送面皮，左手轻轻转动包子，手指如灵动的舞者，快速而精准地捏出一道道细密、均匀且精致的褶子。每一道褶子宽度都近乎一致，间距均匀得就像用尺子量过，收尾处更是干净利落，严丝合缝，不多时，一个宛如白玉雕琢而成的、圆润饱满且褶子精巧的包子就完美呈现在眼前。

    兄妹俩在一旁看得目不转睛，眼睛瞪得像铜铃，嘴巴微张，满脸都是震惊与钦佩。妹妹忍不住惊叹道：“这、这包得也太好看了！跟艺术品似的，我从来没见过这么精致的包子。”哥哥也在一旁不停点头，挠了挠头说：“是啊，咱之前那包法跟这一比，简直就是小巫见大巫，怪不得人家说淮扬菜讲究呢！”

    我笑着对他们说：“别光看，你们也来试试，多练几遍就能掌握窍门了。”说着，我又揪下几个面团分给他们。兄妹俩迫不及待地学着我的样子动手，一开始自然是手忙脚乱，妹妹不是馅料放多了包不住，就是褶子捏得歪歪扭扭，急得直跺脚；哥哥也好不到哪儿去，面皮擀得厚薄不均，包出来的包子形状怪异。但在我的细心指导下，他们渐渐掌握了窍门，包出的包子也开始有模有样，褶子愈发整齐，形状也越发圆润。

    包子包好后，我亲自掌控蒸制流程。我先将蒸笼架在炉灶上，开足大火，使锅里的水迅速沸腾起来，蒸汽如汹涌的浪潮滚滚翻腾。待水彻底烧开，大量白色蒸汽源源不断涌出时，我稳稳地将包子逐个放入蒸笼，接着迅速将火调至中火。这中火的火候可是关键，它能确保蒸笼内的热量均匀且持续地渗透到包子的每一个角落，让包子在熟透的同时，外皮依旧保持着蓬松的弹性，馅料的汁水也能被完美锁住。在这期间，我寸步不离，眼睛紧盯着炉灶上的火候和蒸笼里的动静，同时心里默默计时。大约

    15

    分钟后，我见蒸汽依旧有力地往外冒，且带着浓郁醇厚的包子香气，便果断关火。稍作停顿，待蒸汽稍微散去一些，我才小心翼翼地揭开蒸笼盖子。

    刹那间，热气如决堤的洪水扑面而来，裹挟着令人垂涎欲滴的香气。只见蒸笼里，白白胖胖的包子整齐排列，个个饱满挺立，褶子清晰精美，如同刚下凡的玉面小仙童，可爱又诱人。兄妹俩激动得满脸通红，妹妹按捺不住内心的喜悦，抢先一步拿起一个包子，轻轻咬了一口。瞬间，滚烫的汁水在她口中爆开，那鲜美的味道让她忍不住含糊不清地欢呼道：“太厉害！这下咱们店有救了！”哥哥也笑得合不拢嘴，满眼感激地看着我说：“真不知道该怎么感谢你，要不是你，咱们今天这生意可就彻底砸了。”我笑着回应：“这才只是个开始呢，咱们趁热打铁，赶紧把这些包子推出去，看看顾客们的反应。”

    于是，我们满怀忐忑与期待，将包子端出店外，准备迎接顾客们的反应。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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