第144章 小馄饨改革二[2/2页]

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    蒜、生抽、盐、白胡椒粉、紫菜、虾皮、鸡骨高汤；

    制作步骤：小鲍鱼、鱿鱼、蛤蜊肉处理干净，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入食材、盐、生抽、白胡椒粉，倒入鸡骨高汤，搅拌均匀，包馄饨，入鸡骨高汤煮熟，撒上紫菜、虾皮。

    三、鱼片菌菇小馄饨

    主料：鱼片、香菇、白玉菇；

    辅料：蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、姜、葱、猪骨高汤；

    制作步骤：鱼片用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，香菇、白玉菇洗净切好，姜、葱切末。锅中倒油，油热后放入姜、葱爆香，加入香菇、白玉菇翻炒，倒入猪骨高汤，放入腌制好的鱼片，加盐、生抽，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

    四、蟹柳鱼子酱小馄饨

    主料：蟹柳、鱼子酱；

    辅料：生菜、盐、生抽、白胡椒粉、橄榄油、鸡汤；

    制作步骤：蟹柳切丝，锅中倒油，油热后放入蟹柳丝翻炒，加盐、生抽、白胡椒粉，包馄饨，入鸡汤煮熟，加入鱼子酱、生菜下载上一章

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    五、鱿鱼花虾滑小馄饨

    主料：鱿鱼、虾滑；

    辅料：青椒、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、猪骨高汤；

    制作步骤：鱿鱼切花，虾滑备好，青椒、红椒洗净切丁。锅中倒油，油热后放入青椒、红椒丁爆香，加入鱿鱼花、虾滑、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

    六、海胆松露菌菇小馄饨

    主料：海胆黄、黑松露、香菇、白玉菇；

    辅料：盐、生抽、橄榄油、葱花、猪骨高汤；

    制作步骤：香菇、白玉菇洗净切好，海胆黄、黑松露备好，葱花备好。锅中倒油，油下后放入葱花爆香，加入香菇、白玉菇翻炒，倒入猪骨高汤，加入海胆黄、黑松露、盐、生抽、橄榄油，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

    七、瑶柱蟹味菇小馄饨

    主料：瑶柱、蟹味菇、虾仁；

    辅料：姜、料酒、盐、白胡椒粉、香油、鸡骨高汤；

    制作步骤：瑶柱泡发撕丝，蟹味菇切段，虾仁挑线腌制。姜爆香后炒蟹味菇，加瑶柱、虾仁翻炒调味，包馄饨，入鸡骨高汤煮熟。

    八、海参羊肚菌小馄饨

    主料：海参、羊肚菌、猪肉末；

    辅料：姜、葱、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、猪骨高汤；

    制作步骤：海参泡发切丁，羊肚菌泡发切碎，猪肉末备好，姜、葱切末。锅中倒油，油热后放入姜、葱爆香，加入猪肉末翻炒，加入海参、羊肚菌、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

    九、象拔蚌虫草花小馄饨

    主料：象拔蚌、虫草花、鸡肉；

    辅料：盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清、鸡骨高汤；

    制作步骤：象拔蚌、虫草花、鸡肉洗净备好，盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清备好。锅中倒油，油热后放入象拔蚌、虫草花、鸡肉、盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀，包馄饨，入鸡骨高汤煮熟。

    十、牛肝菌虾滑小馄饨

    主料：牛肝菌、虾滑、火腿；

    辅料：盐、生抽、白胡椒粉、橄榄油、猪骨高汤；

    制作步骤：牛肝菌泡发切丁炒香调味晾凉，虾滑、火腿切末混合，加白胡椒粉等，包馄饨，入猪骨高汤煮熟。

    这些高端小馄饨各具特色，选用珍稀食材，融合多种鲜美滋味，无论是作为精致餐点还是馈赠佳品，都能尽显品味。你还可以有选择的，搭配一些自己喜欢的菌菇，不过这些食材要求鲜味足，没有骨头，网友，你也可以加入牛柳片做成咖喱口味的，或者你喜欢辣的做成麻辣口味的，这些你自己也可以搭配组合，符合你自己喜欢的口味，只要自己喜欢就可以，你不妨大胆尝试，也许不经意你也会创出一个经典的口味。

    如果你按照这些方法制作出了，美味的小馄饨，别忘了在社交媒体上晒一晒，分享你的美食成果，也欢迎大家在评论区交流制作心得，说不定下一个网红美食配方就是你创造的！喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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