第146章 茶楼成长[2/2页]

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    眉头思索片刻，脑海中突然灵光一闪：“婉仪姐，要不咱们在蒸糯米鸡之前，把荷叶先过一道热水，恰似给它醒醒神，激发出荷叶的馥郁清香，再用小火慢慢蒸糯米，如此既能保证糯米熟透，香味说不定也能更足。”婉仪姐眼睛一亮，拍了下我的肩膀：“嘿，这主意妙啊，咱赶紧试试。”

    一试之下，效果立竿见影。糯米鸡端上桌，荷叶的清香悠悠飘散，引得周围食客纷纷侧目。一位老街坊尝了一口，竖起大拇指赞道：“穗香楼这糯米鸡，是越来越有滋味咯！”听到这话，我和婉仪姐相视一笑，满心成就感。

    随着我对传统早茶技艺的深入学习，那些曾经让我望而却步的经典菜品，渐渐在我手中有了模样。但我心里清楚，这仅仅是个开始。偶尔闲下来，我还是会琢磨那些西式点心的改良方案，思索如何将中式的韵味与西式的风情完美融合，为穗香楼打造出独树一帜的“混血”美食。

    一日午后，阳光透过厨房窗户，洒下一地斑驳。我正对着一本从旧书摊淘来的烘焙古籍钻研，谭师傅走过来打趣道：“大山，又在研究你那些洋玩意儿啦？”我不好意思地挠挠头：“谭师傅，我想着要是能把这上头的一些技法用到咱们早茶里，说不定能碰撞出不一样的火花。”谭师傅拿起古籍，随意翻了翻，目光落在一页关于泡芙的介绍上，若有所思：“这泡芙啊，我瞅着和咱们的酥皮点心有点像，要是把咱们的叉烧馅塞进去，做成‘叉烧泡芙，你说会不会受欢迎？”我眼睛一下子瞪大，兴奋地跳起来：“谭师傅，这主意绝了！咱们赶紧动手试试。”

    说干就干，我和谭师傅一头扎进厨房。按照古籍上的方法精心制作泡芙皮，再将悉心调制的叉烧馅小心翼翼地灌进去。第一次尝试，泡芙皮有点塌，馅料也溢了出来。但我们没有气馁，反复调整面粉、鸡蛋和水的比例，优化馅料的浓稠度。经过数次试验，终于，一款金黄酥脆、内馅饱满的“叉烧泡芙”诞生了。

    当这款新品呈现在梁师傅面前时，他先是微微一愣，随即拿起一个咬了一口，眼中满是惊喜：“好小子，你们这跨界组合玩得妙啊！这口感，既有泡芙的轻盈酥脆，又有叉烧的醇厚鲜香，说不定能在咱们穗香楼掀起一阵新风潮。”

    果不其然，“叉烧泡芙”一经推出，便吸引了众多食客的目光。尤其是年轻食客，对这款融合了中西特色的新品爱不释手。他们纷纷拍照打卡，发在社交媒体上，一时间，穗香楼的热度直线上升。

    回首这段学艺历程，从初入穗香楼时对早茶文化的懵懂无知，到如今能参与菜品创新、为穗香文楼带来新气象，我感慨万千。这一路的成长，离不开梁师傅、谭师傅和婉仪姐的悉心教导，更离不开我对美食那份执着的热爱与追求。而未来，还有更长的路要走，还有更多的美食等待我去探索、去创造，只为让穗香楼的早茶文化在时代的浪潮中熠熠生辉，传承不息。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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