第174章 小年夜攻坚战5[2/2页]

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    和生粉，她目不转睛地盯着水量，缓缓倒入，生怕多一滴少一滴影响了浆糊的质地。

    咸肉、腊肉、冬笋、腰果等可以预处理的食材都已经完成准备工作，随时可以投入使用。

    在两个男同学的搅拌下，上浆工作慢慢成型，小陆同学却突然喊了起来：“张师傅，我胳膊酸的不行了。”

    我赶忙对一个食堂阿姨说：“帮我照看一下炉台，当心粘锅。小陆同学你们两个轮着来。”

    说罢，我挽起胳膊，双手如同高速旋转的螺旋桨，熟练地搅拌着食材，“李老师，加水。”

    没反应，我又提高音量说了一遍，“李老师，加水。”

    这时候，李老师才如梦初醒，显然被我的速度惊呆了，按照我的要求加水，牛柳在我的强力搅动下，慢慢变得粘乎乎，“再加一遍水就可以加生粉了。”我自信地说。

    在我们的合力下，最终完成了上浆挂糊的工作。这时候时间定格在十点二十分。两个帮忙的师傅已经完成了清蒸菜的帮忙工作。我顿时感觉压力一轻，及时啊，再不回来我这边真要出问题了。

    服务员那边又告急了，要求在上菜的时候帮忙跑菜，好在初加工已经完成，上菜时间第一轮次定在11:18分，第二轮11:58分。

    就在我有些手忙脚乱之际，厨师长如同一道及时的曙光，围着围裙，戴着厨师帽跑过来增援我。毕竟我是新人，在这没人可用的关键时刻，他只能无奈地把这副重担委于我，将信任与期许寄托在我身上，眼神中满是信任与期许，“大山，我来帮你来了。”

    我感动地眼眶湿润，说道：“厨师长，你就是我的宋江啊！”

    厨师长一脸疑惑，“好好说话。”

    “你就是我的及时雨啊！”我都要感动哭了！

    “这是两轮上菜需要的数量，你赶紧配置出来。”说着厨师长拿来了最新的菜单需求量，毕竟套餐是每一家的需求不一样，所以需要格外细心。

    我看着菜单需求，第一轮，上菜时间11:18分，尖椒牛柳28份，雪菜冬笋35份……生炒糯米饭18份。

    我心里嘘了一口气，最大的难题生炒糯米饭需求量不大。

    我把这份菜单和我的菜单（上面有各种食材的配比和先后顺序）交给了两个老师和两个食堂阿姨，“李老师，你负责称量，再安排两个同学送到岗位，我已经上面详细的写明了先后顺序和数量要求，记住绿色辅料要分开。让食堂阿姨协助，她们对这一块熟悉，多听听她们的建议。”李老师急忙带领大家去完成任务。

    我又对两个去帮忙蒸菜改刀任务回来的食堂师傅说：“辛苦两位师傅，去蒸菜那边借用一下炉台，现在他们没有使用，把咕咾肉炸出来，糊我已经调好，记得要复炸。”此刻他们虽然面带疲惫，但眼神依旧坚定。

    接着对刚刚完成大锅菜任务的食堂师傅说：“辛苦您把牛柳，牛排，鸡丁下油锅捞熟，等一下小陆同学就会送过来，你就按照送来的顺序完成就行，记得检查成熟度，不要太老也不要太嫩。每一道工序都关乎菜品的最终品质，可千万不能马虎。”

    接着对剩下的人说：“赶紧收拾一下厨房，把多余的职工餐打出来，保温箱等一下有用。”大家虽然忙碌了一上午，但听到指令后没有丝毫怨言，立刻行动起来。喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：

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